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了解一下让胎儿聪明的营养素

妇女怀孕之后,身体发生了一系列的生理变化,对营养的要求比未孕时大大增加,除了维持本身生命活动所需的各种营养成份外,还要不断地供给腹内胎儿生长发育所需的营养物质。在营养的全面性方面,孕妇比未孕时的要求要高,为了保证胎儿各器官(特别是大脑)的发育,孕妇需要"全面性营养素",除蛋白质、脂肪、糖类、维生素四大营养素之外,还需要补充铁、钙、磷、锌、硒等物质。

在孕期,胎儿生长发育所需要的营养素全部来自孕妈妈,因此孕妈妈需要摄入丰富而均衡的食物才能满足胎儿的需要。缺乏了营养素可能会给孕妈妈和胎儿造成不良影响,尤其是帮助大脑发育的营养素。对于那些让胎儿聪明的营养素,孕妈妈们了解多少呢?让明悦月子中心给妈妈们普及一下营养素的知识。

 

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在怀孕早期,孕妇较平时需增加50~100千卡热量,10~20克蛋白质,0.4~0.8克钙,3~6毫克铁以及多种维生素等,在妊娠中晚期,由于胎儿发育较快,所需要的物质更多,孕妇应该食用那些比较富有营养、易消化、不刺激的食物。

 

蛋白质

蛋白质是人体所需最重要的营养素。从化学的角度来说,除水分外,胎儿身体的主要成分就是蛋白质。蛋白质是构成脑细胞以及其他细胞的基本成分。胎儿脑细胞个数增长最快的阶段是怀孕30周至出生后1周岁。可以说,胎儿期(还有出生后1年)是智力发育的基础阶段。

 

孕期补多少蛋白质才合适

摄入充足蛋白质是孕期第一重要的饮食原则。根据中国营养学会的建议,怀孕中期和怀孕晚期每天要比未孕时多吃15克和20克蛋白质,分别达到80克和85克。

 

蛋白质的来源

蛋白质最好的来源是奶类、蛋类、鱼类和肉类等动物性食物,它们的蛋白质(氨基酸)组成与人体接近,具有很高的营养价值。具体来说,怀孕中期和怀孕晚期,每天宜摄入奶类300~500克、蛋类50克、畜禽肉类100克、鱼类和海鲜100~150克。

植物中的大豆(黄豆最常见)却是一枝独秀,它的蛋白质(氨基酸)组成恰巧与人类较为接近,营养价值也很高。怀孕中期和怀孕晚期,每天应摄入40克大豆或与之相当的豆制品,如200克豆腐、80克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑等。

 

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叶酸能预防胎儿神经管畸形

叶酸是一种维生素,属于维生素B族中的一员。它是1941年从菠菜叶中分离出来的,故而得名“叶酸”。在体内,叶酸能参与氨基酸的代谢、核酸和蛋白质的合成。叶酸在核酸(DNA)的合成中发挥重要作用。而那些快速生长增殖的组织,如造血细胞、胚胎细胞等,核酸(DNA)的合成非常活跃。

所以,叶酸缺乏首先影响这些组织。特别是在胚胎发育的早期(受精卵着床后的1~3周),缺乏叶酸可造成“神经管畸形”,致使胎儿出现“无脑儿”和“脊柱裂”等严重情况。孕期缺乏叶酸还可引起先兆子痫、胎盘早剥、胎儿宫内发育迟缓、早产、低体重儿等。

 

叶酸促进胎儿大脑发育 

人们关注孕早期叶酸摄入,还不仅仅是预防胎儿畸形。近年有很多研究表明,孕早期缺乏叶酸,哪怕是轻度缺乏,可能不会造成无脑儿或脊柱裂那样严重的畸形,但仍会损害胎儿的大脑发育,影响胎儿出生后的智力水平。因此,叶酸是与胎儿大脑发育息息相关的营养素之一,不但能有效预防神经管畸形,还可以降低其他畸形的发生率,并促进胎儿的大脑发育。

 

孕期补多少叶酸合适?

孕早期摄入充足的叶酸是最重要的保健措施之一,建议孕妈妈每天服用400微克叶酸补充剂。根据中国营养学会的建议,孕期叶酸摄入量只要不超过每天1000微克就是安全的,就不必担心过量过多。每天服用400微克叶酸补充剂,再加上从食物中获得的少量叶酸,极少会超过1000微克,所以孕妈妈可放心服用。另外,服用叶酸的时机非常关键。在计划怀孕的时候就要开始服用叶酸,确认怀孕后继续服用,至少服用到怀孕12周,如有条件,可服用至孕期结束。

 

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铁能影响胎儿的大脑发育

铁是合成血红蛋白的关键原料。血红蛋白是血液中负责运输氧气的主要载体。孕妈妈及胎儿所需要的氧气必须依赖血红蛋白运载。

当孕期膳食缺铁时,血红蛋白合成不足,血红蛋白浓度下降,运载氧气的能力不足,使得孕妈妈和胎儿身体均处于“缺氧”状态,发生贫血。

毫无疑问,贫血(缺氧)将严重妨碍胎儿正常发育,尤其是胎儿的大脑发育。因为脑组织消耗氧气较多,所以它对缺氧格外敏感,受到的损害最早,也最严重。孕期贫血以及婴幼儿期贫血是造成孩子智商偏低最常见的原因。

 

孕期补多少铁合适?

怀孕中期和怀孕晚期,铁的需要量大增,每天应摄入25毫克和35毫克。

而与此同时,大多数日常饮食铁含量不高,吸收率也低。所以,缺铁性贫血是孕妈妈最常见的营养缺乏病之一。在中国,平均每3个孕妈妈中至少有一个患有贫血。所以,孕期膳食结构中保有一定数量的肉类和鱼类是非常重要的,它们对防治缺铁性贫血的作用几乎是无可替代的。除摄入富含铁的食物外,选择添加了铁的强化食品,也是防治孕期缺铁性贫血的重要手段。

此外,必要时还可以通过服用含铁的营养补充剂来补铁。

 

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碘缺乏易导致胎儿智力发育障碍

碘是一种重要的微量元素,是甲状腺合成甲状腺激素的关键原料。甲状腺激素是人体内主管代谢的主要激素之一。甲状腺激素合成减少,会降低母体的新陈代谢速度,并因此减少胎儿的营养素供应。

 

在怀孕20周之前,胎儿需要的甲状腺激素是由母体来提供的,20周之后,则是由胎儿自己的甲状腺合成的,但不论如何,碘都是必需的。

碘缺乏易导致胎儿体格发育障碍和智力发育障碍,造成严重后果,如侏儒症、智力低下、聋哑等。即便轻度碘缺乏不至于造成这些可怕后果,研究发现,也会降低胎儿出生后的智力评分。所以,碘也是一种与胎儿大脑发育息息相关的营养素。

 

孕期补多少碘合适?

孕期所需的碘可以通过现在普遍食用的加碘盐来提供。孕早期每天应摄入碘200微克,这大致相当于6~7克加碘盐中的碘含量。

 

必需指出,在食用加碘盐的前提下,孕妈妈摄入的碘是非常充足的,没有必要再特意多吃海带、紫菜、裙带菜等含大量碘的食物。近年,有研究指出,过多的碘摄入会给健康带来负面影响。

 

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DHA是构成脑组织的重要成分

DHA是脂肪酸“二十二碳六烯酸”的简称。DHA是人体内发现的碳链最长、双键最多的脂肪酸。在人体内或食物中,DHA常常与EPA共存。

EPA学名为“二十碳五烯酸”。它们都属于ω-3型的多不饱和脂肪酸。

 

婴儿大脑含60%的脂肪,其中20%是ω-3 脂肪酸(主要是DHA+EPA)。也就是说,DHA和EPA是构成胎儿脑组织的重要成分。在怀孕中期和怀孕晚期,胎儿脑细胞的分裂增殖速度非常快,每分钟达25万个,所以DHA对胎儿的智能发育至关重要。研究表明,孕期和哺乳期摄入充足的DHA对宝宝精神、视力和免疫系统发育以及长期的认知能力都有作用。

 

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孕期均衡营养有利于胎儿的智力。孕妇的营养状况是直接影响胎儿智力发育的多种因素之一。人的大脑主要由脂类、蛋白类、糖类、维生素B、维生素C、维生素E和钙这7种营养成分构成,与胎儿智力发育有关的重要营养素有:优质蛋白质、卵磷脂、叶酸等多种维生素和锌、铜等微量元素。所以,明悦月子中心提醒大家注意孕妇的营养摄入与平衡,是促进胎儿智力发育的基本措施。